とにかく得意なものに特化しまくった店にするのはどうでしょう。
知る人ぞ知るマニアックな店というイメージであれば、二階にあることがむしろメリットになるのではないかと思います。
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店舗は博物館的な位置づけで、販売は主にネットからとする案。

おもちゃの博物館で、ネットでおもちゃの販売。
懐かしのレコード博物館で、レコードの販売。
深海魚の博物館で、鑑賞魚の販売。
インスタントラーメンを全国から集めて博物館。

商売的に難しい立地とのことで、ネット販売を絡めるとよいように思います。
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沖縄ショップ。最南端から最北端へ・・・
沖縄の商材だけをがっつりと集めたショップ。
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世界観がすごいアパレルショップ。マネキンが空を飛んでたりしている。
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なかなか人目につかないというのを逆手にとってハゲのテーマパークを作るのはいかがでしょうか？

古今東西のカツラ、帽子、育毛剤、ハゲ向けの床屋などが集まっています。ハゲの需要はどこにもありますし、人目につかずこっそりと訪れられて良いと思います。
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まったくもって新しいビジネスのアイディアなのですが、夫婦喧嘩をして家を飛び出した奥様が一時的に集まる施設というのはいかがでしょうか？

施設内には夫婦仲についてのアドバイザー、お詫びの品の販売店、電話ボックス、暇つぶし用と見せつつあのころのドキドキをとりもどす恋愛映画の DVD、浮気調査の窓口、家を飛び出た奥様同士が身の上を語り合えるカフェなどがあります。
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北海道の片田舎ということで、ユースホステルのような、旅行者向けの宿泊施設はいかがでしょう。自然が売りになるでしょうし、長期滞在者を受け入れて宿のお手伝いをしてくれたら宿泊代を安くする、とか周りの自然を回るツアーでお金をとったり。
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漫画喫茶。こもりたいひとには、多少立地が悪いほうが安心できると思うので。
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超高級オーディオ作成工房

スピーカーを個人で作成する人が多くいます。中には超高級オーディオに匹敵するものを作る人がいるのですが、販売する場所があまりないようです。そういった作品を集めて販売。リスニングルーム完備。わざわざそこまで行ってスピーカーを買うというのもマニアにとってはうれしい行事になりそうです。
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世界最大の鉄道模型屋さん

店のすべてを鉄道模型のジオラマで埋め尽くして切り売り。一つの観光スポットとなれば鉄道模型マニアの人は鉄道の旅のついでに寄ってくれそうです。
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ラジコンコース

北海道だと屋外のラジコンコースは冬に使えません。なので室内のラジコンコースを作る。
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